Escola Superior Agrária de Coimbra promove palestras sobre transformação de carnes
“Aditivos na Indústria de Transformação de Carnes” e “Seleção das Carcaças de Suínos e o Processo de Transformação de Carnes” são os motes das palestras que a Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra (ESAC-IPC) acolhe na próxima sexta-feira, dia 28 de abril, no Auditório H1, às 14:00 e 16:00 horas, respetivamente.
A conferência “Aditivos na Indústria de Transformação de Carnes” será proferida por Joana Silva e Paulo Silva, da FORMULAB – Aditivos Alimentares, Lda. Já o tema “Seleção das Carcaças de Suínos e o Processo de Transformação de Carnes” será tratado por Luís Folhas e João Silva, da INCARPO.
Com uma duração total de aproximadamente 03:30 horas, com um segmento reservado para o esclarecimento de questões, os dois certames realizam-se no âmbito das unidades curriculares “Oficinas Tecnológicas I – Carnes” da Licenciatura em Tecnologia Alimentar, “Oficinas Tecnológicas de Produtos Animais” do CTeSP em Qualidade Alimentar e “Sanidade Animal e Saúde Pública” do Mestrado em Engenharia Agropecuária.
A participação está aberta a tod@s @s interessad@s.
