Associação Portuguesa de Nutrição | Agentes de Sustentabilidade Alimentar
Uma dieta sustentável tem baixo impacto ambiental, contribui para a segurança alimentar e nutricional da população, assim como para o seu estado de saúde, protege a biodiversidade e permite otimizar os recursos naturais e humanos, sendo culturalmente aceite, nutricionalmente adequada e economicamente justa (FAO, 2015).
A dieta mediterrânica apresenta-se — como um dos modelos mais sustentáveis e que poderemos seguir no nosso dia-a-dia. A 4 de dezembro, comemorámos o aniversário da sua distinção, enquanto Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, competindo-nos a todos disseminar e preservar este conceito.
- Ter uma alimentação — composta maioritariamente por produtos de origem vegetal, em detrimento de alimentos de origem animal;
- Conviver à mesa;
- Praticar uma culinária — com pouco desperdício;
- Optar por um estilo de vida ativo.
A mudança começa — em cada um de nós — para termos um maior equilíbrio do Planeta e da sociedade.
Artigo de Helena Real, Secretária-Geral da Associação Portuguesa de Nutrição
