O réveillon à mesa!
À medida que o calendário avança a compasso acelerado, as expetativas para a celebração da derradeira noite do ano erguem-se avidamente. Sem filas de espera ou confusões, planear um convívio intimista com a “grupeta do costume” manifesta ser uma das opções mais apreciadas.
Mas, e a ceia? Com quatro receitas meticulosamente selecionadas, desvelamos-te um banquete (descomplicado!) de sabores inigualáveis, onde a partilha e o entusiasmo representarão o condimento basilar (até porque existirá um outfit para compor, certo?)!
- ENTRADA: Para abrir o apetite…
Uma vez que o marisco é presença assídua em qualquer festa à portuguesa, começa por preparar uns camarões panados, acompanhados com uma maionese especial.
Preparação:
- Descasca os crustáceos, retirando-lhes a tripa;
- Tempera com flor de sal (q.b.), tabasco (2 c. de café), molho inglês (2 c. de café) e sumo de lima (a gosto), deixando a marinar durante 10 minutos;
- Passando-os por farinha, ovo batido (1) e pão ralado, a fritura deverá ser realizada em azeite ou óleo, em ambos os lados;
- Com alho em pó (q.b.), cebolinho picado (q.b.) e sumo de lima (a gosto), é a vez da maionese.
Tempo de confeção: 25 minutos
- Mesa posta? PRATOS PRINCIPAIS
A experiência gastronómica continua com uma quiche de atum — uma possibilidade prática e (mega!) deliciosa.
Preparação:
- Forra uma tarteira com a massa folhada (200g);
- Coloca azeite (q.b.) ao lume, com a cebola (100g) e o atum (1 lata), até alourar;
- Tempera com sal (q.b.) e pimenta preta (q.b.), acrescentando os ovos (4) e o leite (5dl);
- Depois de envolvido, verte o preparado para a forma, levando-a ao forno (160ºC) durante 40 minutos.
Tempo de confeção: 45 minutos
O amor da elite russa pela culinária francesa e os hábitos alimentares dos camponeses unem-se num maravilhoso strogonoff de vitela, com cogumelos frescos.
Preparação:
- Coloca azeite (q.b.) ao lume, com os dentes de alho picados (2), até alourar;
- Depois de temperada, com sal (q.b.) e pimenta (q.b.), junta a carne de vitela em tiras (600g);
- Adiciona os cogumelos frescos laminados (150g), rega-os com o cálice de vinho do Porto, deixando ferver durante 5 minutos;
- Acrescenta o café expresso (1) e as natas (200ml), e envolve;
- Polvilha com salsa (q.b.).
- Acompanha com arroz branco.
Tempo de confeção: 20 minutos
- SOBREMESA: O “pecado”
E como desconfiamos que as calorias (não) contam… Chegou a verdadeira tentação, que não arrasa dietas: O brownie de chocolate saudável do “Taste Of Home”.
Preparação:
- Unta uma frigideira de 15 centímetros, resistente ao forno;
- Mistura a farinha de amêndoa (5 c. de sopa), o cacau em pó (3 c. de sopa), o adoçante (3 c. de sopa) e o fermento (1 c. de chá);
- Acrescenta a água (3 c. de sopa), o óleo de abacate (2 c. de sopa), o ovo (1) e a essência de baunilha (1/4 c. de chá);
- Depois de verteres o preparado, polvilha com as chips de chocolate sem açúcar (1 c. de sopa), levando-o ao forno (160ºC) durante 13 a 16 minutos;
- Serve com uma boa dose de chantilly light ou uma bola do teu gelado low carb preferido.
Tempo de confeção: 20 minutos
