Concurso para jovens Sommeliers vai levar os vencedores até Itália
No âmbito da Semana da Cozinha Italiana no Mundo, está a decorrer a fase de candidaturas para um concurso para jovens Sommeliers que vai dar a oportunidade dos vencedores irem a Itália.
Até ao dia 15 de dezembro, os interessados de até 40 anos de idade podem realizar a sua inscrição neste concurso cujo mote se baseia em “Viaje no seu futuro! Jovem Sommelier De Vinhos Italianos”. Destinado a sommeliers, escanções, profissionais da indústria hoteleira e da restauração, distribuição de alimentos e bebidas ou estudantes em escolas superiores especializadas e centros de formação, este concurso vai premiar os dois vencedores com um curso de formação, na Escola Internacional de Cozinha Italiana da ALMA, em Colorno (Parma).
Um concurso à volta do vinho italiano, desafia os candidatos no que diz respeito aos seus conhecimentos teóricos e práticos da viticultura em geral e, como não podia deixar de ser, em relação às vinhas clássicas italianas como também da sua geografia vinícola.
Depois das candidaturas, o passo que se segue é a fase da qualificação, na qual serão admitidos todos os candidatos que satisfaçam os requisitos básicos da inscrição e que possam comprovar os seus conhecimentos. A fase seguinte é composta por os cinco participantes que obtiveram a melhor pontuação na prova escrita da fase de qualificação.
Dos cinco, apenas dois serão os vencedores deste concurso que os levará a Itália para participar num curso de formação teórico e prático, com a duração de uma semana, na Escola Internacional de Cozinha Italiana da ALMA em Colorno. Nesta experiência poderão visitar adegas, restaurantes italianos, produtores de vinho e participar em provas de gastronomia daquele país.
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