A Federação Espanhola de Enologia, após consultar comunidade médica, garante que a combinação de álcool, ambiente hipotónico e polifenóis impede a vida e multiplicação do Covid-19 no vinho.
Especialistas da comunidade médica e associações internacionais de enólogos, após várias questões, concluíram que a sobrevivência do coronavírus no vinho parece impossível, porque a combinação simultânea da presença de álcool, um ambiente hipotónico e polifenóis impedem a vida e multiplicação do vírus.
Em relação ao consumo de vinho e a relação com a doença, a Federação assegura que o consumo moderado de vinho, pode contribuir para uma melhor higiene da cavidade bucal e da faringe, um dos locais mais comuns onde o vírus se aloja numa eventual infeção.
Estas considerações vão ao encontro de um estudo feito por cientistas da Universidade de Washington, quando foi publicado pela Revista Science de que os flavonóides presentes no vinho, principalmente no tinto, poderiam deter o avanço da gripe e limitar os sintomas.
