O Turismo de Portugal, numa iniciativa conjunta da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) e da Escola do Turismo de Portugal // Douro-Lamego, dá início em novembro a duas novas pós-graduações: uma em Empreendedorismo Turístico e outra em Ciências Culinárias.
A formação em Empreendedorismo Turístico é direcionada a licenciados em Turismo, Gestão e Economia que pretendam enveredar por uma carreira empresarial, criando o seu próprio negócio, e também a profissionais do setor do Turismo e Hotelaria que tenham interesse em aprofundar ou atualizar conhecimentos e competências na área da inovação e empreendedorismo. Esta pós-graduação tem uma forte orientação para a inovação, a diferenciação e a criatividade.
A pós-graduação em Ciências Culinárias quer proporcionar uma formação científica e técnica personalizada no domínio da Ciência Alimentar, dando resposta às exigências de qualidade, criatividade e inovação que, cada vez mais, são exigidas aos profissionais das áreas da Gastronomia e da Eno-gastronomia.
Esta formação é constituída por um tronco comum que proporciona conhecimentos teóricos na área da Ciência Alimentar, e divide-se depois em dois ramos: Food Menu, ou formação nas áreas técnicas como o Marketing e Criatividade, a Gastronomia Tradicional, o Catering, Alimentos da 5ª Gama, Inovação e Tendências atuais em Gastronomia; e Wine List, formação na área da Enologia e Vinhos, que aborda as características físico-químicas e sensoriais dos vinhos elaborados a partir de castas nacionais e internacionais, os diferentes tipos de vinhos, as harmonizações de vinhos e alimentos e outras interações e sinergias entre vinhos e alimentos.
Esta pós-graduação é dirigida a licenciados em Hotelaria, Restauração e Turismo, e profissionais ligados à Indústria da Restauração e Alimentar.
Ambos os cursos serão lecionados por docentes da UTAD e de outras instituições universitárias, incluindo profissionais do setor. As candidaturas online estão disponíveis até ao final de outubro.
[Fotos: Turismo de Portugal]
