Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril conquista o pódio dos “Gourmand World Cookbook Awards”
Com a chancela da Taylor & Francis Group, “Experiencing and Envisioning Food: Designing for Change”, que conta com um relevante contributo da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE), conquistou o primeiro lugar — na última edição dos “Gourmand World Cookbook Awards”.
Reunindo investigações em Gastronomia, Design Alimentar, Sustentabilidade e Práticas Sociais, a publicação literária dá — à estampa — artigos — elaborados por Maria José Pires, Ricardo Bonacho, Cláudia Mataloto, António Ribeiro, Alcinda Pinheiro de Sousa, Elena Bollinger, Fábio Pereira, Maria Manuela Guerra, Paulo Vicente e Nelson Félix.
Carlos Brandão, Presidente, revelou que “a distinção ganha especial relevo por se ter realizado — pela primeira vez — em Portugal.”
