O dia mais romântico do ano chegou e este ano teremos de o passar em casa, mas nem por isso o dia deve perder o seu encanto!
Se queres surpreender a tua cara metade com os teus dotes culinários, ou és simplesmente guloso e prendado na cozinha, partilhamos contigo a receita de um Red Velvet irresistível da autoria da Isabel Gaspar – autora da página de Instagram Call me Ophelia.
Delicia-te!
Ingredientes para a massa:
250 g de farinha peneirada;
1/2 colher de chá de sal;
2 colheres de sopa dechocolate em pó;
250 ml de buttermilk (1 caneca de leite com uma colher de sumo de limão);
2 colheres de sopa decorante alimentar encarnado;
115 gr de manteiga;
300 gr de açúcar;
1 colher de chá de essência de baunilha;
2 ovos inteiros;
1 colher de sopa de vinagre;
1 colher de chá de fermento.
Ingredientes recheio:
250 gr de cream cheese (queijo philadelphia);
250 gr de mascarpone;
1 colher de chá de baunilha;
100 g de açúcar em pó;
1 pacote de natas
Preparação da massa:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte duas formas de 22 cm com manteiga e farinha.
Num recipiente junte a farinha peneirada, o sal e o chocolate em pó, misturando tudo. À parte mistura o buttermilk com o corante, reserva. Noutro recipiente mistura a manteiga derretida com o açúcar, a essência e em seguida junte os ovos inteiros, um de cada vez mexendo sempre. De seguida, à mistura dos ovos junta, alternadamente, o buttermilk e a mistura da farinha, mexendo sempre. Por fim, mistura o vinagre e fermento e deite a espuma na massa.
Divide a massa por duas formas e leva ao forno até estar cozido.
Deixa arrefecer.
Preparação do recheio e cobertura
Num recipiente junta os queijos, a essência e o açúcar em pó.
À parte bate as natas em ponto de chantilly acrescentando para isso o açúcar em pó q.b
Recheia o bolo e cubre o exterior.
Decora a gosto e serve. Bom apetite!
