O cardápio à portuguesa!
Preparado/a para começares a ouvir (em loop!) as inconfundíveis playlists — em que o “All I Want For Christmas Is You” reina os tops —, a elaborar a (infinita) lista de presentes e a vaguear de mercado em mercado?
Com quatro receitas — meticulosamente — selecionadas, desvelamos um banquete de sabores inigualáveis, onde a partilha e o entusiasmo representarão o condimento basilar.
- ENTRADA: Para abrir o apetite…
Uma vez que o marisco é presença assídua em qualquer festividade, começa por preparar uns camarões panados.
Preparação
- Descasca os crustáceos, retirando-lhes a tripa;
- Tempera com flor de sal (q.b.), tabasco (2 c. de café), molho inglês (2 c. de café) e sumo de lima (a gosto), deixando a marinar;
- Passando-os por farinha, ovo batido (1) e pão ralado, a fritura deverá ser realizada em azeite ou óleo.
Tempo de confeção: 25 minutos
- MESA POSTA?
A experiência gastronómica continua com um bacalhau desfiado — uma possibilidade prática e deliciosa.
Preparação
- Salteia o peixe (500g), regado com um fio (generoso) de azeite, juntando os pimentos (2) assados, o presunto (200g) fatiado e o queijo da Serra da Estrela (200g) em raspas;
- Coloca a gratinar (180ºC);
- Acompanha com batata-doce (400g) cozida em sal (q.b.).
Tempo de confeção: 40 minutos
O simbolismo da quadra une-se à tradição num maravilhoso peru recheado.
Preparação
- Refoga — em azeite (q.b.) — o chouriço (100g) aos cubos, juntamente com a cebola (2), o louro (1 folha) e o alho (2 dentes);
- Retira para uma tigela, envolvendo a broa de milho (200g) “esfarelada”, os ovos (2) e a salsa (q.b.);
- Adiciona o picado no interior da carne e fecha — com fio ou palitos —, temperando com sal (q.b.), pimenta (q.b.) e tomilho (q.b.);
- Embebe-a com vinho branco (q.b.) num tabuleiro;
- Leva a assar (200ºC).
Tempo de confeção: 180 minutos
- SOBREMESA: O “pecado”
E como desconfiamos que as calorias (não) contam… A verdadeira tentação, que não arrasa dietas, são os sonhos de maçã vegan.
Preparação
- Amolece as ameixas (1/2 chávena), reduzindo-as a puré;
- Mistura-as com a farinha de aveia (1 + 1/2 chávena), as passas (1/2 chávena) e as maçãs (1 chávena) aos quadrados;
- Verte o preparado para pequenas formas untadas, levando-o ao forno (160ºC);
- Polvilha com canela (q.b.) ou serve com uma bola do teu gelado low carb preferido.
Tempo de confeção: 20 minutos
