O programa que pretende revolucionar as ementas dos refeitórios foi criado em colaboração com a Totalis, a empresa responsável pelas refeições no IPL, e a Portugal Bugs, que cria alimentos com este ingrediente.
A partir de 15 de junho os alunos do Politécnico ganharam mais uma opção de prato: massa em espirais de proteína de insetos produzida apenas com sêmola de trigo duro e farinha de larvas de Buffalo (Alphitobius diaperinus), conhecidas popularmente como larvas de besouro. Nas cafetarias das cantinas encontra-se à venda um snack com 70 por cento de cacau e sem adição de açúcares. Esta barra é polvilhada com larva-da-farinha e apresenta uma cobertura crocante e semelhante a amêndoas ou amendoins que custa 1,50€.
A ideia é expandir a oferta até aos politécnicos de Setúbal e Santarém. Há no entanto um senão, estes produtos são bastantes caros, 250 gramas de massa custa quase 4 euros. Para uma refeição que leva aproximadamente 100 gramas, fica por cerca de 1,60€ só em massa. Estas refeições continuam a ser vendidas nas cantinas por aproximadamente 2,75€, quer sejam com esta massa especial ou não.
