No âmbito de uma parceria entre o IAPMEI e o Universidade de Trás-os-Montes (UTAD), irá ter lugar no dia 9 de junho, às 14h30, o Webinar “Combate ao Desperdício Alimentar – Da Investigação à Indústria” transmitido em live streamming, no qual serão apresentados vários projetos que se constituem como bons exemplos de aplicação industrial no combate ao desperdício alimentar.
Para além das questões que se prendem com a sustentabilidade e a valorização de subprodutos e resíduos agroalimentares, a integração de processos de inovação no combate ao desperdício agroalimentar, tem como objetivo reposicionar as empresas desta cadeia de valor em patamares mais competitivos e sustentáveis, promovendo a adoção de soluções integradas de Bioeconomia.
O IAPMEI é, desde 2016, membro da Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA) que tem como missão, promover a redução do desperdício alimentar através de uma abordagem integrada e multidisciplinar.
O Plano de Ação de Combate ao Desperdício Alimentar é composto por 14 medidas, sendo o IAPMEI responsável pela medida “Promover o Desenvolvimento de Processos Inovadores” que visa a operacionalização de ações destinadas às PME e entidades dos sectores da cadeia de valor, nomeadamente indústrias agroalimentares e alimentares, fabricantes de embalagens, comerciantes, restaurantes, entre outros.
O Evento será transmitido em direto no Youtube do IAPMEI: https://youtu.be/iNLjq3uhbEo
14h30 Abertura
Emídio Gomes | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)
Nuno Gonçalves | IAPMEI
14h40 Estratégia Nacional e Plano de Ação de Combate ao Desperdício Alimentar
(a designar) |Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA)
15h00 Projetos no Sector AgroAlimentar – da Universidade à Indústria
Ana Barros | CITAB -Centro de Investigação e de Tecnologias Agroambientais e Biológicas
Projeto: Stem4Health
Promotor Líder: CITAB
Cristina Saraiva | CECAV – Centro de Ciência Animal e Veterinária
Projeto: Food Safety & Food Waste in food services and catering
Promotor Líder: CECAV
Fernando Nunes | CQ-VR – Centro de Química de Vila Real
Projeto: AgriFood XXI
Promotor Líder: CQ-VR
15h45 Boas Práticas Empresariais na Valorização, Redução e Combate ao Desperdício Alimentar – Do Conhecimento à Indústria
Miguel Teixeira | Associação Colab4food – Laboratório Colaborativo Para Inovação da Indústria Agroalimentar
16:00 Casos práticos de Valorização de desperdícios e de Reaproveitamento alimentar
Moderador: Eduardo Rosa | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)
António Teixeira | Grupo Trivalor
Gustavo Afonso | Associação Portuguesa de Tratamentos de Feridas
Artur Santos e Marta Vieira| Fruta Feia CRL
16h45 Perguntas e Respostas
