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Legutê: o legume que não vê

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És daquelas pessoas que não gosta de legumes, mas sonhas com rodízios de patês?

Há quatro estudantes da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) que te entendem completamente e, por isso, criaram o Legutê!

Esta gama de leguminosas em patê é composta por três variedades – feijão, ervilha e tremoço – 100% naturais, ricos em proteína, fibra, vitaminas e antioxidantes e com baixo teor de gordura e zero colesterol.

O objetivo é reinventar o consumo de leguminosas através de um produto prático, respondendo a uma oferta escassa de proteína não animal e contribuindo para a diminuição de desperdício alimentar. (Deixem os vossos olhos brilharem, vegetarianos e veganos!)

A ideia surgiu na unidade curricular “Empreendedorismo: da ideia ao negócio” do Mestrado em Biodiversidade e Biotecnologia Vegetal do Departamento de Ciências da Vida, da FCTUC.

O projeto foi escolhido para disputar a final da fase nacional do concurso internacional Ecotrophelia, promovido pela PortugalFoods, que vai decorrer na próxima sexta-feira (25 de maio).

[Fotografia: Universidade de Coimbra]

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